我以前很排斥油炸的菜色，油炸物不健康 怕油烟 等等等等吧！但老公和小朋友都很爱吃我就开始尝试，没想到原来如此简单；
猪里脊肉切约0.5cm的薄片，加入除面包糠外所有其他调味料抓匀；
每一片沾满面包糠
取一口深锅，放油加热到放入筷子周围会有小气泡开始放入猪排；
盘子里铺几层厨房纸，猪排炸到金黄色出锅控油防凉；
装盘，大快朵颐吧！
我没有提前腌制肉片，因为很薄，抓一抓就很入味了；
我看有的食谱写说最后先两面粘蛋液再粘面包糠；我开始也是这样做，后来索性直接放在肉片上抓匀，我觉得酱紫更适合我这种懒人；
要等油热了才放猪排，然后持续中火加热，这样猪排炸出来不会干干的，很juicy；