嫩滑泡椒鸡丁

嫩滑泡椒鸡丁的做法
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嫩滑泡椒鸡丁的食材和调料

胸脯或者鸡腿肉半斤
料酒适量
适量
泡小红米椒,青椒〔也可用干红辣椒和青椒〕适量
淀粉,盐

嫩滑泡椒鸡丁的做法步骤

  1. 第1步.

    鸡肉切丁,放入料酒,盐,淀粉少许腌制二十分钟

  2. 第2步.

    热锅入油七成熟倒入腌好的鸡丁变色快速捞出控油

  3. 第3步.

    锅里余油下泡椒,青椒,干花椒,姜丝,葱段,炒出香味倒入鸡丁翻炒均匀既可出锅!

小贴士

淀粉只需要一点点,炒鸡丁一定要大火,这样炒出来的鸡丁才嫩

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