苹果酱

苹果酱的做法步骤

1. 第1步.

   苹果去皮去核。切成小丁，用盐水浸泡避免变色。

2. 第2步.

   砂锅加入水，放入苹果，上层铺冰糖。所有材料放入。然后开小火。

3. 第3步.

   30-50分钟后，苹果由白色变为金色或呈现透明色。 过程中搅拌，不需经常搅拌。

4. 第4步.

   加入半个柠檬的柠檬汁。继续加热，全程小火。

5. 第5步.

   当锅里呈现密集小气泡，小气泡几乎完全覆盖苹果时，一定要不停搅拌。糖计收稠就关火。 可根据个人喜欢加入柠檬皮屑。