红油猪蹄筋

红油猪蹄筋的做法步骤

1. 第1步.

   葱花、精盐、白糖、生抽、味精、鸡精、香油放碗中调成味汁。

2. 第2步.

   猪蹄筋洗净,放入温水中浸泡30分钟,捞出擦净水分。

3. 第3步.

   青笋去皮、洗净,切成薄片,入沸水中焯烫一下,捞出沥干。

4. 第4步.

   再放入沸水中浸泡1小时,捞出沥去水分。

5. 第5步.

   锅中加水烧沸,放入猪蹄筋焯烫一下,捞出沥干,切成段。

6. 第6步.

   锅中加入色拉油烧至四成热,放入猪蹄筋滑油,捞出沥油。

7. 第7步.

   青笋片、猪蹄筋段放入容器内,加入调好的味汁拌匀。

8. 第8步.

   放入冰箱内冷藏保鲜,食用时取出,码放在盘内。

9. 第9步.

   再淋入红油、花椒油,撒上熟芝麻即成。