肉 夹于馍

肉 夹于馍的做法步骤

1. 第1步.

   卤肉 这段没图片 肉切三段 冷水下锅放姜片 葱段 料酒水开捞出备用 买的卤肉料包 干辣椒用温水泡15分钟 锅中炒糖色 出颜色下肉翻炒 生抽 均匀上色下温热水比没过肉再多些的 放泡过的料包和干辣椒 水大开加盐 改小火 炖煮一个半小时

2. 第2步.

   肉炖到松软 冷却会放保鲜袋压开

3. 第3步.

   将卤水倒入没过肉碎 泡一宿

4. 第4步.

   馍我是隔水蒸透的 这时候处理昨天腌泡了一宿的里脊 热锅将卤水和肉一起倒入收汁不用太干 记得留一些汁

5. 第5步.

   将榨菜洋葱青椒切碎拌入加热的肉中

6. 第6步.

   加入加热好的馍中 锅下剩的汁水芶薄欠浇入 大工告成 其实挺简单的是吧 主要一口超满足的都是肉