绿豆腊肉汤

绿豆腊肉汤的做法步骤

1. 第1步.

   用料集合（姜还没切） 腊肉没肥肉不香，肥肉太多又腻，于是我先蒸了半个小时去油。

2. 第2步.

   绿豆提前泡，趁蒸腊肉的空档我用热水泡了20分钟。

3. 第3步.

   笋干用水泡发

4. 第4步.

   腊肉蒸好了切片备用

5. 第5步.

   锅里烧开水，下所有原料。 如果怕腊肉太肥，这一步先少放水，把肉下进去，撇一撇油花再下其他原料。 大火烧开后转小火煲一小时。

6. 第6步.

   一小时后的汤色，这时候已经可以喝了。我在这步撇了一些油花，又煲了二十分钟。

7. 第7步.

   葱切葱花

8. 第8步.

   一个半小时的汤色，这时候绿豆基本都开花了。

9. 第9步.

   碗底撒胡椒粉，盛汤，撒葱花即可。