红枣糯米牛奶发糕

红枣糯米牛奶发糕的做法步骤

1. 第1步.

   主要材料：普通面粉100g，糯米粉50g，牛奶170g，葡萄干一把，红枣数颗，酵母2g。6寸模具一枚（没有模具可以试试家里的大海碗，效果一样的）我喜欢吃原味一些的，口味自然清新，有孩子喜欢甜一些的可以试试添加一勺白糖

2. 第2步.

   面粉跟糯米粉混合，把酵母撒上去一起搅拌均匀

3. 第3步.

   倒入纯牛奶，一边倒一边搅拌，如果你的面粉吸水性很不错，建议牛奶增加个10g，20g

4. 第4步.

   搅拌好的面糊焯起来看看，会滑落的液体感就好了，太稀了也是不行了

5. 第5步.

   把洗净滤干的葡萄干加进去搅拌均匀

6. 第6步.

   如果喜欢甜一些，这个时候加白糖，本身红枣还有葡萄干就是甜味的，不加口味清淡一些

7. 第7步.

   6寸戚风模具刷一层油，把面糊倒进去

8. 第8步.

   盖上保鲜膜，放在阳光下发酵1个半小时左右

9. 第9步.

   2倍大小就可以了，可以看到发酵好的面糊上面紧密的气泡一个一个小小的，非常可爱

10. 第10步.

    红枣洗净泡一会，用剪刀剪开去核，小块的红枣看起来比较讨喜，也适合给孩子吃

11. 第11步.

    把红枣一块一块按到面糊上面，稍稍用一些力气

12. 第12步.

    蒸锅烧开水之后放进去，大火蒸半个小时就可以了

13. 第13步.

    成品图

14. 第14步.

    成品图