姜茶花环面包(无蛋奶)

姜茶花环面包(无蛋奶)的做法
8人浏览0人收藏
收藏

姜茶花环面包(无蛋奶)的做法说明

这是一款基础面包,整形成花环状,有了不一样的美貌。当然,做这款面包,不一定非要用姜茶,可以替换成椰蓉或者别的馅料,也可以整形成你喜欢的样子。面包非常柔软,真有嘴巴停不下来的感觉。喜欢的尝试下吧!

姜茶花环面包(无蛋奶)的食材和调料

面团
全麦面粉80克
高筋面粉150克
酵母2克
蜂蜜10克
2克
120克
玉米30克
馅料
100克/150克
玉米20克

姜茶花环面包(无蛋奶)的做法步骤

  1. 第1步.姜茶花环面包(无蛋奶)的做法步骤 第1步

    面包机依次放入水,蜂蜜,盐,油,然后放入面粉,最后放入酵母。揉面30/40分钟,因为有全麦面粉,不必揉到完全扩展,能拉出膜就可以。

  2. 第2步.姜茶花环面包(无蛋奶)的做法步骤 第2步

    揉成光滑的面团,盖保鲜膜松弛15分钟。

  3. 第3步.姜茶花环面包(无蛋奶)的做法步骤 第3步

    姜茶与玉米油混合均匀。

  4. 第4步.姜茶花环面包(无蛋奶)的做法步骤 第4步

    擀开,呈长方形,最上方面皮按薄。

  5. 第5步.姜茶花环面包(无蛋奶)的做法步骤 第5步

    把馅料均匀的撒在面皮上,卷起。

  6. 第6步.姜茶花环面包(无蛋奶)的做法步骤 第6步

    两头捏紧。

  7. 第7步.姜茶花环面包(无蛋奶)的做法步骤 第7步

    从中间一分为二。一端不要切断,另一端切开好盘花环。

  8. 第8步.姜茶花环面包(无蛋奶)的做法步骤 第8步

    交叉盘起,整理成圆形花环状。接头处压紧。温度37°湿度70%发酵至2倍大。

  9. 第9步.姜茶花环面包(无蛋奶)的做法步骤 第9步

    180°烤箱预热,烤15/20分钟,这里的温度和时间是参考,我用的是小烤箱,请根据自己的烤箱和经验进行调整。上色满意加盖锡纸!上色满意加盖锡纸!上色满意加盖锡纸!

  10. 第10步.姜茶花环面包(无蛋奶)的做法步骤 第10步

    烤好了,凉至手温,开始享用吧!

小贴士

基础面包,没有什么特殊要求。我喜欢在面包配方中添加一定比例的全麦粉。

相关分类

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页