
这是一款基础面包,整形成花环状,有了不一样的美貌。当然,做这款面包,不一定非要用姜茶,可以替换成椰蓉或者别的馅料,也可以整形成你喜欢的样子。面包非常柔软,真有嘴巴停不下来的感觉。喜欢的尝试下吧!

面包机依次放入水,蜂蜜,盐,油,然后放入面粉,最后放入酵母。揉面30/40分钟,因为有全麦面粉,不必揉到完全扩展,能拉出膜就可以。

揉成光滑的面团,盖保鲜膜松弛15分钟。

姜茶与玉米油混合均匀。

擀开,呈长方形,最上方面皮按薄。

把馅料均匀的撒在面皮上,卷起。

两头捏紧。

从中间一分为二。一端不要切断,另一端切开好盘花环。

交叉盘起,整理成圆形花环状。接头处压紧。温度37°湿度70%发酵至2倍大。

180°烤箱预热,烤15/20分钟,这里的温度和时间是参考,我用的是小烤箱,请根据自己的烤箱和经验进行调整。上色满意加盖锡纸!上色满意加盖锡纸!上色满意加盖锡纸!

烤好了,凉至手温,开始享用吧!
基础面包,没有什么特殊要求。我喜欢在面包配方中添加一定比例的全麦粉。