银丝芸豆

银丝芸豆的做法步骤

1. 第1步.

   小金钩用水懈开

2. 第2步.

   芸豆切丝

3. 第3步.

   蒜瓣拍开

4. 第4步.

   起油锅，依次下入蒜瓣，小金钩

5. 第5步.

   下入芸豆丝翻炒至透出油色，转中小火

6. 第6步.

   锅底扒窝，淋入一点泡小金钩的水，利用蒸汽翻炒芸豆丝。如此三番五次，最后一次加2／3的盐，盖上锅盖，稍微焖下锅。利用此时间，烫粉丝

7. 第7步.

   烫好的粉丝加入锅内，用长筷子迅速划开，再翻炒，至粉丝变色，加入剩下的1／3的盐，再翻炒均匀，出锅