しば漬け即用红紫苏或梅子醋、盐腌制的茄子、黄瓜等酱菜，是京都三大传统酱菜之一。蛇纹黄瓜，其实就是蓑衣黄瓜，只是叫法不一样。蓑衣黄瓜的切法请参照http://www.xiachufang.com/recipe/100518582/
黄瓜切成蛇纹，放入容器，加盐用手轻轻抓捏，使其出水、清水漂洗、挤干；
再切成2厘米长度的段，放入器皿中；
加入しば漬和しば漬的汁拌匀，撒上白芝麻即可。
しば漬附图：
建议做好后放入冰箱稍微冷藏一下，这样口感会更佳。
