1、将买回的肋排洗净，剁成5cm长短。锅里放水煮开，将排骨过水，去血腥； 2、捞出排骨，沥干水分待用 3、大蒜，姜、葱、香菜切末待用 4、将酱油、醋、五香粉、生粉、以及切好的大蒜，姜、葱、香菜末、盐倒入一个容器内拌匀，然后将沥干水分的肋排放入腌制。并且用保鲜膜密封好容器，放入冰箱2小时。然后拿出来上锅蒸30分钟。 5、鸡蛋取蛋黄，锅里放油，将蒸好的肋排裹上一层蛋黄，下锅炸至金黄色即可出锅盛盘了。
