麻酥肉

麻酥肉的做法步骤

1. 第1步.

   猪梅肩肉{因为嫩}半斤，7瘦3肥{有油才香}，洗净切长条，小指头大小.胡椒粉点点，大蒜头，姜切成沫沫，搅拌腌制加点点盐。放置5分钟入味。

2. 第2步.

   鸡蛋小头敲开一个小洞，只要蛋清，不要蛋黄，把肉表面裹上浆。增加肉的嫩度，爽滑。 加入适量的花椒，干辣椒碎，根据个人口味加量，再加面粉10克搅拌均匀。

3. 第3步.

   平底锅油烧热后关小火，肉条一根根放入锅内，两面煎黄，即可！油沥干，出锅装盘！