周末的早晨时间比较充裕，可以做点复杂的食物，再配上水果。这样的话，为了食用方便，不使用多种餐具，把西多士上放一点土豆泥，一把叉子解决搭配丰富的早餐。完美。用料两人份
土豆泥的做法。 1 土豆洗净，带皮切块，用小锅煮或整10分钟，熟透（带皮比较香） 2 凉透，去皮。用勺子碾碎，放入盐和黄油（黄油有奶香味，可以用食用油代替），拌匀。导入沙拉酱拌匀，如果喜欢胡椒和其他香料可以加入。 3 火腿切丁，生菜切丁。倒入拌匀。
土司片切成适当大小的块。
鸡蛋打散，加入盐，少量水。搅匀
面包片占取鸡蛋液，裹匀。
倒入油，面包片放入煎锅内，两面煎至金黄。捡出来放入盘子内。（这个锅哈，好处是不粘，问题是油往四边走，哭死）
取适量土豆泥放到每块面包上，配上喜欢的饮品和水果，齐活