矜宸•炸猪排

矜宸•炸猪排的做法步骤

1. 第1步.

   菜市场可以让师傅厚切猪排1.5～2cm左右

2. 第2步.

   去骨并剔除肥筋

3. 第3步.

   取一个大一点的碗，放入鸡蛋，盐，胡椒，🧀️擦丝，一小勺泡打粉，两勺面粉，搅打均匀。

4. 第4步.

   另取一个碗倒入面包粉备用

5. 第5步.

   用刀背拍打猪排使得肉质松散

6. 第6步.

   将肉排充分浸在鸡蛋液中

7. 第7步.

   两面裹粉

8. 第8步.

   油锅烧热至五成熟，下猪排中小火炸

9. 第9步.

   炸制两面金黄

10. 第10步.

    取出猪排，烧热油锅

11. 第11步.

    复炸至两面酥脆

12. 第12步.

    取出猪排吸油

13. 第13步.

    切块装盘，撒烧烤粉，烧汁沾食～