百变汉堡胚

百变汉堡胚的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油以外所有的面团材料放进面包机里揉10分钟后加入黄油揉至完全阶段。

2. 第2步.

   揉至出膜，发酵至2倍大取出排气。平均分为6等份，如需做mini小汉堡则分成12份，盖上保鲜膜醒20分钟。

3. 第3步.

   椭圆形汉堡：取一个擀成巴掌大的圆形。每个重约60g。

4. 第4步.

   椭圆形汉堡：由上至下卷起来，收口处捏紧捏实，收口朝下。

5. 第5步.

   圆形汉堡：取一个面团滚圆放入模具里就行了。每个重约60g。

6. 第6步.

   mini小汉堡：滚圆放进模具。每个重约30g。全部做好后放进烤箱开起发酵功能发酵至2倍大。

7. 第7步.

   发酵好的面团取出刷蛋液。用和面没用完的全蛋液刷在发酵好的面团上。

8. 第8步.

   只需要薄薄的一层就好。

9. 第9步.

   撒上白芝麻进行装饰。预热烤箱170℃，13分钟左右就好了。

10. 第10步.

    烤好的圆形汉堡胚。

11. 第11步.

    椭圆形热狗面包胚。

12. 第12步.

    mini小汉堡。

13. 第13步.

    热狗面包。

14. 第14步.

    鸡肉芝士汉堡。

15. 第15步.

    mini小汉堡。