接连的阴雨天气和不间断的加班,人有点疲。老家带的食材,传统妈妈式做法,即使远在他乡,也念着家人。
毛豆洗净备用,黄瓜削皮切片,注意籽不要放进去。
面粉倒入碗中,放调味料,加水,搅拌均匀,浓度适中即可。
锅里放油,加入葱花翻炒,葱花略微变色后倒入毛豆,继续翻炒。
加盐翻炒,至毛豆变绿后加入少许水,倒入搅拌好的面粉。
适当搅拌下,防止粘锅。
倒入黄瓜,中间沸腾即可。咸淡自己控制下。
黄瓜也可以一开始就和毛豆一起翻炒。我喜欢保留点脆脆的口感,就最后放了。