老家是徐州的，总是想吃家乡的凉皮，感觉其它地方的不符合自己的口味，特意在会老家时问的做法，希望有更多人喜欢这个味道！
先调酱汁，一小碗矿泉水，加入盐、糖、香油、鸡精、醋、大蒜，调匀
黄瓜擦丝，花生米炒熟，咸菜切丝备用，有喜欢的可以加一些绿豆芽、面筋之类的配菜
凉皮切丝（一定要一张张的切，不然容易粘连）
将所有材料放在一起，调均匀，一份凉皮就调好了
材料汁，就是酱汁要调得咸一点，这样凉皮吃起来才正好
