东坡茄子 宝宝辅食食谱

东坡茄子 宝宝辅食食谱的做法步骤

1. 第1步.

   参考月龄：18个月以上 食材准备：茄子1根、肉末20g、小葱1根、姜2片、淀粉2g 烹饪时间：50分钟 难度分析：初级

2. 第2步.

   猪肉切小块。

3. 第3步.

   放入料理机中，打成泥。

4. 第4步.

   放入大碗中，加入姜片，腌制去腥。

5. 第5步.

   茄子去蒂，切成薄厚均匀的大块 。

6. 第6步.

   横竖各划几刀。 用刀在茄子表面横竖划几刀，可以划深一点的，切成网状，方便入味。

7. 第7步.

   葱切末。

8. 第8步.

   平底锅烧热刷油。茄子放入锅中，煎至两面金黄后，盛出备用。

9. 第9步.

   另起锅，加入葱花爆香，倒入肉末翻炒。 倒入提前准备好的肉末，快速用锅铲划散，翻炒至肉末变色。

10. 第10步.

    加入适量的热水。

11. 第11步.

    盖盖焖煮2分钟。

12. 第12步.

    加少许的盐调味盛出。 这里煮肉的汤汁不要丢掉，我特意放的比较多，就是为了接下来勾芡用的哟！

13. 第13步.

    肉末装盘后铺上茄子。

14. 第14步.

    上锅大火蒸10分钟。

15. 第15步.

    茄子摆盘，铺上肉末。 蒸好后取出，蒸的时候会流出一些汤汁，连同肉末和汤汁一起铺到到茄子上面。

16. 第16步.

    淀粉中加入少量的水，调成水淀粉。

17. 第17步.

    锅内放入煮肉后盛出来的汤汁（参考第11步），煮开，加入两滴宝宝酱油。

18. 第18步.

    倒上水淀粉，调成浓稠芡汁。 勾点芡，味道会更好，热锅，加入提前准备好的水淀粉，一边倒一边搅拌，可以滴入几滴宝宝酱油调味，最后汤汁粘稠均匀即可。

19. 第19步.

    浇到茄子上，可以食用了。 完成，蒸完后的茄子口感非常绵软有嚼劲，吸收了各种汤汁本身味道就已经非常好了，再搭配上肉香，小宝贝的话就小口咬着吃吧，汁水满溢哦。