熟悉的都知道桃胶富含碳水化学物，脂肪，蛋白质和植物胶原蛋白，有“平民的燕窝”之称，可生津止渴，排毒养颜。桃胶吃起来QQ的，口感很好，而且可以呈现多种不同味道。是百搭的食材，炒菜做成咸的，与银耳一起做成糖水，一样好吃。
取适量桃胶（每人大概食用的量是干品5颗左右）， 提前用冷水泡发10小时以上，桃胶的泡发率可达10倍以上，切记不能用热水泡发，否则会影响桃胶泡发。
取两朵野生银耳，用冷水泡10小时。
将银耳炖煮一个小时后放入桃胶继续炖煮半个小时，放入冰糖再煮五分钟。
再撒上桂花，就完成啦。
