咖喱猪排饭

咖喱猪排饭的做法步骤

1. 第1步.

   土豆，胡萝卜削皮切块，洋葱切丝备用，里脊肉放在板上用敲头锤锤松（可以用刀反面），肉片最好厚度是1.2左右的，然后拍松以后差不多1cm左右

2. 第2步.

   里脊肉拍松后加盐，胡椒粉，清酒（老酒）嫣半个小时到一个小时。

3. 第3步.

   腌肉的时候可以开始做咖喱了，先炒洋葱，炒香以后放胡萝卜，土豆翻炒一下

4. 第4步.

   加水盖锅盖煮软以后放咖喱块2-3块，接着煮，煮至粘稠以后加少许盐和半瓶椰汁，记得煮的时候要搅拌，不然容易粘锅

5. 第5步.

   煮咖喱的同时可以热锅放油

6. 第6步.

   把腌好的里脊肉沾淀粉后沾鸡蛋液（鸡蛋液里可以加点牛奶有股奶香味），然后沾面包糠，一点要沾的均匀一点，然后放入油锅炸

7. 第7步.

   炸之前注意控制油温，可以放个筷子（筷子旁边都是小泡泡）就可以炸了，注意用中火炸，不然里面还没熟，外面就焦了，建议大家多放点油，我油放少了，炸起来慢，炸至金黄酥脆的时候出锅，（不知道有没有熟可以用小刀插一下看看）

8. 第8步.

   咖喱也煮至浓稠以后就可以摆盘

9. 第9步.

   放点海苔粉，想要在猪排上放点番茄酱，沙拉酱，日式酱都随意