
在三藩的那个寒冷夏天,小七就靠热辣辣的韩国菜过火,吃过好几次辣鱼汤,有点想念,跟着Maangchi大婶子学一个
原方子:https://youtu.be/bxB5XuuNy1I
| #酱汁 | |
| 洋葱 | 半个 |
| 韩国辣椒粉 | 2 tablespoons,30g |
| 韩国辣椒酱 | 1 tablespoon,15g |
| 姜 | 1/2 tablespoon,7g |
| 蒜 | 7瓣 |
| 韩国烧酒 | 2 tablespoons,30ml |
| 韩国鱼露 | 2 tablespoons,30ml |
| #蔬菜 | |
| 香菇 | 2个 |
| 白萝卜 | 220g |
| 海带 | 几片 |
| 水芹菜 | |
| 茼蒿 | |
| 金针菇 | |
| 大葱 | 2根 |
| #海鲜 | |
| 鲜鱼 | 1条 |
| 蛤蜊 | 半斤 |
| 虾 | 3-5只 |
| #调味 | |
| 盐 | 0.5 teaspoon,2-3g |
调酱汁: 把酱汁的所有原料放入搅拌机,或者料理机,搅拌30秒左右,全部打碎搅拌均匀。
香菇切两半,白萝卜去皮切片,加泡发的海带或者新鲜海带,加水1500ml左右,中火煮20分钟。

鱼切快,虾去头开背(去头好浪费呀,小七会留着头)。 20分钟后,捞出海带,放入鱼,蛤蜊和虾,辣酱汁,中火煮30分钟。 如果有浮沫,用勺子撇去,或者用漏斗捞出浮沫。

水芹菜切断,茼蒿切断,葱切段。 30分钟后,放入切断的水芹菜,金针菇,葱,盐

煮几分钟,放入茼蒿,一点红辣椒片,装饰。关火,装碗,开吃啦~