冷吃豆干

小贴士

豆干煸炒至色泽金黄，加入郫县豆瓣，老抽生抽继续煸炒，入味后所有作料一起下锅翻炒，最后把淋水后的辣椒筒倒入锅中翻炒(可防止辣椒炒糊，冷吃兔牛肉均可用这个办法)，芝麻撒下起锅。