平时总喜欢到小吃店买些腌制的鸡爪鸭脚吃，觉得外面买的有点贵，还怕不干净，家人又喜欢吃，为了家人就自己动手在家做起来了。
1、鸭脚洗干净剁开，锅里放入水和姜片，煮开，倒入鸭脚煮开，再煮十到十五分钟。
2、捞出过凉水，再放入事先准备好的冰水中过一下冰水，捞出滤干水份。
3、容器里放入酱油、盐、醋、糖、蒜米、金桔、柠檬调好，倒入鸭脚，放入冰箱腌制两三个小时，中途翻一下。
一定要过冰水，这样使鸭脚皮爽脆不腻，柠檬的皮有点苦味，不喜欢的可以去皮取汁！
