干煸鸡丁饭&粉

干煸鸡丁饭&粉的做法步骤

1. 第1步.

   食材准备

2. 第2步.

   青椒切块，干辣椒切段，葱蒜切碎，鸡蛋加少许盐后打散，鸡胸肉切丁，用盐、淀粉和料酒抓匀腌制半小时。

3. 第3步.

   热锅，倒适量油，倒入蛋液翻炒片刻，盛出。

4. 第4步.

   开大火，锅中再添适量油，油热后，爆香葱蒜末和干辣椒，倒入鸡丁翻炒变色后，盛出一半鸡丁，备用。

5. 第5步.

   加生抽、老抽、糖和盐翻炒3分钟，倒入适量水没过鸡丁，煮开后转小火，盖上锅盖焖5分钟。

6. 第6步.

   放入青椒翻炒片刻后，加入一半鸡蛋和花生米，翻拌一下。

7. 第7步.

   米饭盛出，倒扣在盘子上，把干煸鸡丁浇在米饭上，开吃喽。

8. 第8步.

   热锅，倒入鸡丁，加适量生抽，翻炒3分钟。

9. 第9步.

   倒水没过鸡丁，煮开后，加老抽、盐和糖调味。

10. 第10步.

    放入米粉（如果是干米粉，需要提前泡软）

11. 第11步.

    米粉煮至8分熟后，放入青椒和鸡蛋再煮2分钟。

12. 第12步.

    盛出装碗，最后撒上小葱和花生米，就大功告成啦。