夏天，在家就可以吃到老北京烤肉，对不经常下厨房的人来说也是相当的方便！
| 牛肉（里脊肉）或羊肉（羊后腿）1000 | 克 |
| 香菜。 10 | 根 |
| 洋葱。 1 | 个 |
| 姜10片或姜粉。 3 | 勺 |
| 酱油。 5 | 勺 |
| 孜然粒 根据自己口味 | 3勺 |
| 食用油。 4勺 | |
| 蒜。 3掰 | |
| 团粉。 7勺 | |
| 盐。 15 | 克 |
| 孜然粉。 2勺 |
烤肉步骤1斤肉配料，牛肉切断丝片，放盐15g，姜蒜末根据口味，蒜不少于三块，孜然40g，料酒若干，淀粉若干，腌制肉最好不低于1小时，腌制过程中切葱头一个切条丝，香菜50g切段，腌制好后放入葱头香菜并且抓匀，放酱油若干为了上色，放油少量。用手不多余两手掌油，每次放完抓匀。
然后就可以加热饼铛烤咯，注意必须热盘烤肉，由于家中烤盘不能换炙子所以翻一会就要盖一下上盖，不能超过2分钟，主要目的葱头出水，烤盘不干不糊，如果有烤盘架就无所谓。孜然腌制时要多放些
出锅，就可以享受了！注意：最好在厨房内制作，不然房间会有油烟味。牛里脊肉和羊后腿肉最好是鲜的。