养生之道：
菠菜：平肝、止血、润燥
醋 ：消积食、解毒、补血
花生仁洗净沥干水份备用 锅中加入没过花生仁的油，加入花生仁小火炸熟，捞出控干油分喷洒少许高度白酒可以保持花生仁的脆爽，晾凉。
菠菜去根洗净备用
锅中烧水，水热加入菠菜焯熟（大约一分多钟即可）过冷水沥干水份切段备用。
将花生仁和菠菜放在较大的容器中，加入蒜末、醋、香油、盐搅拌均匀。
美味的果仁菠菜夏季必备单品！
1、青菜焯水时加入适量油或盐，可以让青菜颜色鲜艳，避免营养流失
2、菠菜焯水时间不要太长，加入菠菜一分钟左右即可
3、花生仁一定沥干水，避免烫伤
4、凉锅、凉油、凉花生仁听到噼啪声转小火炸熟，关火随即捞出花生，避免太油
5、撒适量高度白酒，可让花生仁保持脆爽，没有白酒味
6、随做随吃，避免隔夜