自己做的冬瓜茶比較天然,不加防腐劑,跟外面賣的冬瓜茶磚比起來少了香氣,多了生味,不過剛喝真的不太習慣,因為少了那個香料味😅,可是到最後可以喝出那個淡淡的冬瓜香氣喔🤔,不錯喝👍台灣冬瓜茶是很普遍的幾乎手搖飲料店、夜市都買得哦⋯⋯
台灣的冬瓜茶可以製成:檸檬冬瓜茶、檸檬愛玉冬瓜茶、青蛙下蛋(珍珠加冬瓜茶)、冬瓜茶粉條、很多很多⋯⋯而我步驟6,做了冬瓜茶羅勒籽⋯😁
將所有材料備齊、冬瓜切小塊備用
冬瓜放入果汁機攪碎備用
將打好的冬瓜加入黑糖跟冰糖
用瓦斯爐煮,煮30分鐘
煮到幾乎沒有水份了,放涼裝瓶,就可以放入冰箱的。
等要吃的時候再加入適量的水調勻就可以了。(我還加了羅勒籽😁)
*冬瓜可以去皮去籽,看個人的喜好(如果可以的話不要去皮不要去籽是最好的)
*如果懶惰用瓦斯爐煮,就將步驟四冰糖和黑糖煮融化後,放入電鍋煮30分~40分等涼了ㄧ樣就可以裝瓶了。(只是少了那麼一點點香氣)
***檸檬:是等到冬瓜茶和水調勻要喝時後再加入的,加了檸檬汁是讓冬瓜茶天甜而不膩,別有一番風味喔👍