南瓜焙蛋

南瓜焙蛋的做法步骤

1. 第1步.

   南瓜刨丝，加少许盐腌制10分钟出水。 黄瓜刨丝备用。 火腿刨丝备用。

2. 第2步.

   鸡蛋加少许料酒胡椒搅拌均匀，南瓜适当攥水（攥出的南瓜汁留着），与黄瓜火腿一起加入，搅拌均匀。

3. 第3步.

   锅内加适量油，大火加热，倒入搅拌均匀的蛋液，用勺子将南瓜均匀摊开，转中火。定型后翻面，两面稍有焦黄，加入之前的南瓜汁，盖锅稍微闷一会。中间闷熟后出锅。