红烧排骨

红烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨洗净控干备用可以不用焯水

2. 第2步.

   干辣椒

3. 第3步.

   香料不必太多，多了反而掩盖了肉的香味！

4. 第4步.

   葱、姜备用

5. 第5步.

   热锅冷油放入白糖准备炒糖色

6. 第6步.

   放排骨炒糖色，说实在的炒糖色我并不擅长有些害怕炸锅。（但这一过程不可少）

7. 第7步.

   翻炒肉时注意：1.炒的过程加料酒翻炒将肉的水份炒干些，2.放葱、姜，香料，干辣椒翻炒均匀，3.调料放花椒粉，生抽和老抽4.加适量水煮沸加冰糖转中小火煮。

8. 第8步.

   收汁在快熟时在放盐，这次做的收汁有点过了！（在婆婆家做饭还是有些掌握不好火候）

9. 第9步.

   诱人吗？😋