冷吃杏鲍菇

冷吃杏鲍菇的做法步骤

1. 第1步.

   将杏鲍菇切丝，放入水中浸泡片刻。

2. 第2步.

   将纯净水煮沸，放入杏鲍菇焯至变软。

3. 第3步.

   从锅中捞出杏鲍菇，放入筲箕中铺平，放凉备用。

4. 第4步.

   在锅中放入菜籽油，烧至消泡，放入放凉的杏鲍菇，放入冰糖，小火炒2-3分钟，放入耗油，搅拌均匀，炒至有弹性而微干的状态，放入辣椒，用大火爆一下，炒出辣味。

5. 第5步.

   出锅~

6. 第6步.

   要是要过夜的话，一定不要那么干。我建议当天做当天塑封。因为要凉透了才可以塑封，所以最好早晨炒。