茄子土豆丁盖浇面

茄子土豆丁盖浇面的做法步骤

1. 第1步.

   把茄子、土豆切丁，青椒、西红柿切块，蒜切成沫。

2. 第2步.

   热锅凉油下花椒。此步骤油要比平时炒菜多放些，茄子吸油，我一般放2倍的量。

3. 第3步.

   下蒜蓉。

4. 第4步.

   下茄子丁翻炒。

5. 第5步.

   茄丁均匀沾上油后下土豆丁。

6. 第6步.

   翻炒后加入西红柿块和青椒。

7. 第7步.

   翻炒均匀后加盐加生抽，如果喜欢吃辣，此步骤可以加辣椒粉。翻炒翻炒，使劲翻炒，西红柿化成汁，然后加上适量的水，会有比较多的汤汁，待会浇面超好吃啊。等熟了就可以起锅了。

8. 第8步.

   下入自己做好的手工面煮一会之后下青菜。

9. 第9步.

   面熟捞出。

10. 第10步.

    浇上做好的茄子土豆丁浇头，老公爱吃辣，加上一勺自制的油泼辣子，一碗香喷喷的面就做好了。不得不说手工面与这个搭配起来，真的是绝佳的美味啊。