【Vegan】南瓜玉米燕麦糕

【Vegan】南瓜玉米燕麦糕的做法
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【Vegan】南瓜玉米燕麦糕的做法说明

适合纯素者,口感类似蒸糕。还没烤的时候就已经香得不行,因为本来就已经熟了,所以进炉的时候已经被我偷吃了一半hhhh烤箱里那张是第二次做的时候补拍的~

【Vegan】南瓜玉米燕麦糕的食材和调料

南瓜泥200g
钢切燕麦片80g
温水椰奶/仁奶等)160g上下
粟米粒(玉米粒40g
3g-5g(可不加)
杏仁片果干/坚果/枸杞等)少许
无铝泡打粉1g(可不加)

【Vegan】南瓜玉米燕麦糕的做法步骤

  1. 第1步.【Vegan】南瓜玉米燕麦糕的做法步骤 第1步

    把温热的水(70℃左右)倒入钢切燕麦中,搅拌几下让它吸水膨胀一些,放旁备用。南瓜蒸熟压成泥,称量备用。没有食物称的话可以参考右图,水量见贴士2。

  2. 第2步.【Vegan】南瓜玉米燕麦糕的做法步骤 第2步

    将除杏仁片以外的所有食材倒入搅拌机中,打成粘稠、可缓慢流动的糊糊。图上刻度看不清所以标了一下,总量在450-480ml都可以,按照自己喜欢的口感进行增减。

  3. 第3步.【Vegan】南瓜玉米燕麦糕的做法步骤 第3步

    杏仁片直接拌进糊糊里,放进预热170℃的烤箱中层,烤30分钟左右。图为20分钟的样子。

  4. 第4步.【Vegan】南瓜玉米燕麦糕的做法步骤 第4步

    取出放凉,脱模切块即可。

小贴士

1、我用的粟米粒是已熟速冻包装的那种,给出的数据是室温解冻后的重量。
2、水量请按照南瓜泥的水分和燕麦吸水量灵活调整。
3、试了微波炉中高火转8分钟左右也可以,记得上面包层保鲜膜戳几个孔,否则表面会发干。

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