再也没有比毛血旺更能让人食指大动的菜了
想象一下
鸭血的嫩、黄喉的鲜、牛肚煮到恰到好处的完美口感
光是这个画面就已经抵挡不了了
更何况还有地道辣底的麻辣鲜香！
大乐姐知道你们明天假期就结束了
马上就要上班，是不是又犯了假期综合征？
莫慌，红油油的一大碗毛血旺端到你的面前
包治百病！
如果非要用两个字来概括这道菜
那只有吃完抹着嘴上的红油感慨一句：安逸~！
| 鸭血 | 200g |
| 郫县豆瓣酱 | 3调羹 |
| 泡椒茸、干辣椒、小米辣 | 各20g左右 |
| 姜末、蒜末、青红花椒、 | 适量 |
| 豆芽、午餐肠 | 各100g |
| 猪油 | 50g |
| 温水 | 700g |
| 猪五花肉、黄喉、牛肚、百叶、 | 各100-150g左右 |
锅内热油， 放泡椒茸炒至有油亮。
加入郫县豆瓣酱、小米辣 姜末、蒜末、青红花椒翻炒均匀， 炒出香气后盛出备用。
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豆芽焯过沥水，铺在碗底。
鸭血切片焯水备用。
锅内菜籽油打底， 融化50g左右的猪油。
油热后放入一小碟（30g左右）， 干辣椒炸2分钟后捞出备用。
锅内油底不动， 放入豆豉、蒜片、姜片、自制辣酱均匀翻炒两分钟。
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倒入700g温水继续煮10分钟， 至锅内汤汁微开。 TIPS: 700g水大概为20cm*12cm大小口径汤碗的四分之三碗。
加入猪五花肉、黄喉、牛肚、百叶、鸭血。
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大火煮开，确保所有食材熟透，口味重的可以适量加盐。
将煮好的食材盛在铺好豆芽的碗中，锅内热少许油，油温达到八成热时起锅，将热油淋在碗中。
完工！
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菜完工了，宝宝们用餐愉快
(*^ω^*)
我是大乐姐
我们下期见
(♥◠‿◠)ﾉ ʅ(‾◡◝)
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