豆角炒肉

豆角炒肉的做法步骤

1. 第1步.

   水煮豆角，水开了以后，放切好的豆角，等再次水滚以后，定时一分钟，一分钟后捞起。

2. 第2步.

   肉切丁，用糯米酒泡，祛除腥味，泡一个小时。

3. 第3步.

   肉丁裹生粉，加入一点水，一点油，防止肉丁裹粉后，粘在一起。

4. 第4步.

   放油入热锅，大火炒肉，到肉白，有金黄色，出锅待用。

5. 第5步.

   放蒜粉/大蒜，大火炒，后放入煮过的豆角，30秒左右后，放入肉丁，一起混炒。

6. 第6步.

   调味，加入油膏、胡椒粉、糖、盐、日本酱油、（可以加herbes de Provence，这种混合香料适合烧肉），炒匀，根据情况，加少许水，再焖一会儿后，大火收汁。完成✅