脆藕中间切开，不要太厚切夹刀片， 糊面粉和淀粉比例3:1泡打粉2g，拌匀避免上劲，稠酸奶的浓度 肉馅➕姜末葱末➕盐➕味精，摔打上劲加入藕馅 油炸藕盒，边挂糊边炸，定型捞出升温复炸 底油➕肉沫➕葱姜蒜➕料酒为了去肉腥味➕豆瓣酱➕料酒为了去豆瓣酱腥味➕洋葱炒香➕藕盒➕青蒜
