马齿苋是夏秋季节常见的凉菜。
这道菜相当快手，泡好之后前后三分钟就做好啦！
惯例百度下，
孕妇以及因受凉易拉肚子的人不宜食用。
可清火散热排毒消炎，对治疗痔疮出血也有一定功效，总之是营养价值极高的野菜～
新鲜马齿苋，摘去比较粗硬的梗，洗净。
洗好后，加少许盐泡十分钟。
煮一锅水，水开后放入泡好的马齿苋。
锅中的水再次沸腾后，再煮一到三分钟。
关火。洗菜盆接一些凉水准备冲一下煮好的菜。
过几遍，马齿苋不太热了即可。
调汁。把2勺生抽、2勺醋、1勺芝麻油（又叫香油，又叫麻油）、一点盐混合在一起。这个纯属个人口味，可以酌情增加各种调料哈。
剥蒜。用刀压一下，超好剥。
压蒜泥。自从有了压蒜器，爱吃蒜的我感觉世界都美好了！
在盆里拌开。
装盘完工！
我太啰嗦了，实际上这道菜就是焯水，凉拌。就这么简单。超级快手。
强烈推荐洗菜盆，洗菜，晾菜，晾面条，都极其方便。可以买金属的也可以买塑料的。