酱香毛豆

小贴士

毛豆剪下两头，然后用水煮熟。 蒜头，姜切片。 热锅下油，放蒜头，姜，花椒，干辣椒(鲜辣椒亦可） ，爆出香味后放毛豆继续炒，炒2分钟左右，放豆瓣酱，水，盖起盖子焖7～10分钟左右。 如果水太多可以勾个芡（生粉＋酱油），收汁出锅。 最后，加来杯啤酒。