糖子姜

糖子姜的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜嫩姜，又名子姜，最好选用肥大肉厚的姜，摘去尾，不用去皮，洗净，切片不要太厚。

2. 第2步.

   放进大盘，再放沙糖，等待沙糖溶化姜出水，最好放2小时以上。

3. 第3步.

   待沙糖溶化之后，倒进锅内大火煮不要盖盖这样收水收得快，水多不用一直炒这样会很累的，间中扳炒下就可以了。

4. 第4步.

   炒到20分钟已经少一半水了

5. 第5步.

   大概煮到30分钟锅边挂了很多糖胶，好像出糖沙一样就可以了，如果倒出来凉干姜是软的，正明煮的未够出沙。

6. 第6步.

   然后倒进干净盘子里，趁热不停搅拌至每片姜都挂到糖胶，然后打松散。

7. 第7步.

   待凉之后，就变成这么干爽姜糖了。

8. 第8步.

   装瓶子里

9. 第9步.

   每天早上吃几片祛寒暖胃。

10. 第10步.

    用小瓶装上一瓶去上班，眼睡的时候吃上几片提神醒脑。