香酥红狼牙鰕虎鱼

香酥红狼牙鰕虎鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱼洗净沥干剪成段用料酒、酱油、白糖、姜腌制半小时以上

2. 第2步.

   韭菜洗净晾干用油炸至变色捞出装盘

3. 第3步.

   热油至八成，鱼裹下淀粉下锅炸至五成熟捞出，再复炸一下至变焦黄色捞出装盘

4. 第4步.

   稍微晾凉一下，外酥里嫩的口感就出来了