土豆香葱吐司

土豆香葱吐司的做法步骤

1. 第1步.

   土豆切片蒸熟

2. 第2步.

   除了酵母和盐，其他材料用厨师机2档搅拌均匀，放入冰箱冷藏静置5小时。可以拉出厚膜。这个用了土豆的面团，含水量高，静置后出的膜，已经有点薄了。

3. 第3步.

   添加酵母，盐，植物油，厨师机3档5分钟，拉出薄膜。

4. 第4步.

   加入干葱花，搅拌均匀。进行第一次发酵

5. 第5步.

   室温进行第一次发酵后，擀卷。

6. 第6步.

   第一次擀卷后，放冰箱松弛。因为现在气温较高，我一般都是放冰箱松弛。

7. 第7步.

   第二次擀卷后，放入土司模具。

8. 第8步.

   这个配方的量，做两个土司，还剩110左右的面团。我做了两个可爱的爱心屁股造型。

9. 第9步.

   室温最终发酵到9分满。

10. 第10步.

    烤箱上下火190度，10分钟后，面团不会再长高，上火190，下火230度，35分钟。

11. 第11步.

    开烤10分钟后，两个吐司盒交换位置，调转方向，使上色更均匀。

12. 第12步.

    上色满意后，加盖锡纸。

13. 第13步.

    出炉，振模。

14. 第14步.

    组织还不错呢。