好好吃的蛋，整理了小小的蛋合集，下面链接：
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法式蛋奶馅儿饼 http://www.xiachufang.com/recipe/102129009/
chef三星营养午餐厚烧蛋卷http://www.xiachufang.com/recipe/102145262/
鸡蛋马铃薯饼 http://www.xiachufang.com/recipe/102256680/
鸡蛋发面油饼 http://www.xiachufang.com/recipe/102257810/
爆浆纳豆芝士蛋白卷 http://www.xiachufang.com/recipe/102759324/
流心蛋包土豆泥 http://www.xiachufang.com/recipe/102785743/
麻虾酱炖蛋 http://www.xiachufang.com/recipe/102804201/
腊肠蒸鸡蛋最好吃的方式 http://www.xiachufang.com/recipe/102847923/
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土豆在欧洲也算一种主食
所以我直接把饭替换成土豆泥
加上浓浓的奶油和白葡萄酒非常香
配上超嫩的流心蛋包和浓郁的葡萄酒酱
| 包馅儿材料 | ⬇️ |
| 土豆泥 | 200g |
| 牛里脊 | 50g |
| 白蘑菇 | 2个（正常大小） |
| 洋葱 | 1/6个 |
| 甜红椒 | 1/5个 |
| 黄油 | 20g |
| 黑胡椒、盐 | 适量 |
| 白葡萄酒 | 15ml |
| 淡奶油 | 20ml |
| 超嫩松软蛋包材料 | ⬇️ |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 料酒 | 10ml |
| 淡奶油 | 25ml |
| 表面淋酱材料 | ⬇️ |
| 洋葱 | 1/6个 |
| 红酒 | 180ml |
| 黑椒酱 | 30g |
| 番茄酱 | 40g |
| 生粉水 | 少许 |
土豆蒸熟压泥准备好，取200g。 先来准备内部馅儿的材料，牛肉、红椒、洋葱、蘑菇材料切小粒。
锅中放入黄油
放入除土豆泥以外的材料翻炒，翻炒出香味。
放入土豆泥，以及盐、黑胡椒、白葡萄酒、淡奶油。
翻炒到均匀，然后关火盛在盘子中，压出一个半圆的形状。
鸡蛋加料酒、淡奶油搅拌均匀。重启锅，倒油，油热后，改小火，倒入蛋液。
然后用筷子一直从旁边推蛋液，快速地推动，然后中间的液体到旁边来。
两边蛋向中间折一下，然后翻个面，出锅，盖在刚炒好的土豆泥上。
锅中继续放入洋葱翻炒，翻炒出香味。
倒入红葡萄酒和黑椒酱番茄酱，搅拌均匀。（可根据自己的口味增加盐或者糖，我额外加了一勺糖。）
最近倒入生粉水，改大火。粘稠后倒在蛋上。
吃一口真的好治愈啊～ wechat：ch_lovescc 欢迎提问