蔓越莓红糖发糕

蔓越莓红糖发糕的做法步骤

1. 第1步.

   320克面粉+3克泡打粉，混合均匀。 面粉可以是高筋面粉，低筋面粉或者普通面粉。我用的是金像高筋面粉。

2. 第2步.

   45克温水加入4克酵母，搅拌均匀。

3. 第3步.

   200克温水，加入80克红糖，20克白糖搅拌均匀。

4. 第4步.

   面粉，酵母水，糖水和1个鸡蛋，用蛋抽从中间开始往外划圈，搅拌均匀，基本无颗粒状。 也可以用电动搅拌器。

5. 第5步.

   把面糊倒入8寸蛋糕模具里。模具内壁提前抹上油防粘。然后放入蒸锅，盖上盖子，发酵半个小时，8分满。

6. 第6步.

   表面放入蔓越莓干。 也可以是红枣，葡萄干，核桃等～

7. 第7步.

   冷水起锅，蒸30分钟即可。关火，焖5分钟。

8. 第8步.

   脱模。切块，Yummy～