要说菇界一哥大概非金针菇莫属，无论是黄油金针菇的温润还是凉拌金针菇的爽口，无不令人心生欢喜。这道蒜蓉金针菇清爽好味，步骤简单，堪称新生代下饭神器，有空不妨一试。
备料：金针菇洗净撕成小撮，大蒜切末
锅中加水煮开，放入金针菇，待水再次沸腾后捞出摆盘
热锅冷油，中小火放入蒜末炒至出香，可根据个人口味加入小米椒，再加入蚝油、生抽、糖和适量清水煮沸后将酱汁淋在金针菇上即可
1、金针菇不宜煮太久，防止过老塞牙2、中小火炒蒜末，防止炒焦
