拔丝牙签山药

拔丝牙签山药的做法步骤

1. 第1步.

   山药洗净，刮皮，切段，装入盘中蒸5-10分钟（山药软绵即可），用牙签串好，码盘待用。

2. 第2步.

   炒锅加入少量食油烧热（防止白糖粘锅），到入适量白糖，一个方向搅拌直至完全融化成半透明状即可，关火。

3. 第3步.

   小勺快速将糖稀淋在串好的牙签上，放上香菜等点缀，完成。