1.鲮鱼挖空内里，肉骨头都挖出来，只留皮和尾巴，我也不会挖，市场卖鱼的老板都会的吧！ 2.把挖出来的鲮鱼肉剁碎，骨头可以煎着吃或者蒸来吃！ 3.瑶柱、虾米预先放水里泡一下 4.马蹄去皮剁碎成一粒粒 5.腊肉腊肠切成一粒粒 由于我忘记照照片，所以只能口述了，本人普通话不太好😃😃
6.把上面做好的2345步全部搅拌一起，放盐油酱油蚝油砂糖葱玉米粉（鸡蛋可加可不加）调料自己看着办放多少吧！ 7.把搅拌的肉塞进鱼皮里面，塞满就像图片上的一样 不知道为什么下厨房的图片都不能显示一整张，而且不能调整，只看到了鱼中间了！！
8.热一下平底锅倒花生油到锅里，煎一下两条鱼，4面都反一下，那样才均匀！煎至鱼身金黄色，看图一和图三，就可以出锅上碟了！ 9.放一锅水，把鱼放锅里面隔水蒸至熟透，大概就15-20分钟左右，我也没有算过时间！ 10.鱼蒸熟了把鱼放垫板上切开一小段一小段的，用平底锅倒点酱油蚝油砂糖（喜欢甜味一点的可以多放点糖）煮一个小汁倒进切好的鱼上面，这样就完成了！