1、将切好的肉沫用盐、料酒拌5-8分钟； 2、将拌好的肉沫用中火微炒，加入少许生抽后七分好出锅； 3、将切好的小米椒（红椒）、荪头、生姜倒入锅内小火炒，再将豆角放入锅内用中火炒，加入少量水（从少至多缓慢增加水），等豆角成七分熟将肉沫放入锅内用大火炒，之后放入少许葱炒，加盐、蚝油、酱油配料微炒出锅。
