大蒜闷鸡

大蒜闷鸡的做法步骤

1. 第1步.

   1.将鸡腿洗净，大蒜剥瓣，姜切片，葱切段，干辣椒洗净备用 2.鸡腿切丁，大小适中，放蛋白与盐搅拌腌制。 3.酱料准备，生粉一匙，生抽一汤匙，老抽半匙，盐少许，冰糖适量，藤椒油半匙调制即可 4.开火，下姜片与一部分蒜瓣爆香后下鸡肉炒至金黄。 5.将干辣椒放入锅中，下一匙料酒继续煸炒香。 6.放入调好的酱汁勾入鸡中，翻炒一会儿倒入清水。 7.大火烧开，小火焖到锅盖冒气，鸡肉比较熟烂，加入葱段与另一半蒜瓣再焖一会儿即可。

2. 第2步.

   这就大功告成啦