家常版麻婆豆腐

家常版麻婆豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   热锅倒油，油热下肉末炒散

2. 第2步.

   中火将肉末本身的水分炒干

3. 第3步.

   肉末水分收干，用中小火，炒到肉末变酥，大概的样子如图。

4. 第4步.

   下蒜末，一勺豆瓣酱，一下块火锅底料（老子吃火锅，你吃火锅底料）对的，就是这首歌中说的火锅底料。

5. 第5步.

   底料炒香过后，颜色红润，此时加入豆腐，倒入适量开水或高汤(水不要没过豆腐，一半就可以了）

6. 第6步.

   中火煮豆腐，此时加入一勺芡汁，用锅铲轻推豆腐，不要回铲（否则会把豆腐搓烂）

7. 第7步.

   2—3分钟后加入第二次芡汁（芡汁里面加入适量的盐，鸡精，白糖）大火收汁。同时加入蒜苗一起翻炒下（因为忘了买，照片里就没有了）

8. 第8步.

   ok 可以出锅了！最后完美谢幕。撒上葱花(胃口重的也可以撒上花椒粉）

9. 第9步.

   pose1

10. 第10步.

    pose2