小时候妈妈经常做,都是当做零食吃的
萝卜用插板插成丝,不要太细,在萝卜丝里加入盐,酱油,葱沫,姜沫,十三香,拌匀静置(不要盖上盖子),倒掉萝卜中多余的水份。
除去多余的水份后,打入生鸡蛋搅拌均匀,再加入面粉和匀,面粉不要太少太少了不成团,容易散开,如果面粉加多了可以加鸡蛋调节。之后就可以油炸啦。
成品可以直接食用,还可以泡在汤里吃。
析出水份的时候不能盖盖子,萝卜的辣气会散不出去的。