突然很想念以前早茶经常吃的炒河粉
于是到超市去 只能买到干的......
行吧没事 有就行
然后下的料都是自己喜欢的
看心情放
所以这是一盘十分随性的炒粉
虽然是全素的
但是真的很香很好吃😉
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 两瓣 |
| 葱 | 适量 |
| 藕片或者藕丁 | 几片 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 红甜椒 | 1/3个 |
| 嫩菠菜 | 一小把 |
| 洋葱 | 适量 |
| 泰式米粉 | 看你胃口 |
| 料酒 | 2tsp |
| 酱油 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 一丢丢 |
| 芝麻 | 一小撮 |
| 芝麻油 | 2tsp |
| 食用油 | 适量 |
| 老干妈 | 可选 我加了一大勺 超香 |
| 花生碎 | 一撮 |
准备好食材 胡萝卜彩椒切丝 菠菜洗净 洋葱以及葱姜蒜切碎 米粉用水泡半个小时泡软
热锅凉油 油热后下洋葱及姜蒜炒出香味 再放入米粉翻炒 直到它比原先更软一些. 如果有些牌子的粉比较硬 可以在此时加入少许水 盖盖子焖一会. 但不要炒的完全熟 一会还要炒 以免炒烂.
加入胡萝卜 彩椒 莲藕翻炒片刻
再加入菠菜 炒至菠菜变软
加入料酒 生抽 盐 胡椒 以及老干妈调味（可以再加一小勺糖和半个柠檬的柠檬汁提味） 再加入花生碎 和小葱 翻炒均匀
出锅☀️
蔬菜可以换成自己喜欢的 包括调味品也是 但是芝麻油 料酒 酱油 胡椒粉是最基本的 建议不要换